Biocaseus 2012,
VI édition du Prix International du fromage biologique.
Nous sommes arrivés à la VI édition du concours international des fromages d’origine biologique.
Un rendez-vous qui intéresse un nombre croissant de producteurs de fromages biologiques provenant de tous les Pays Européens.
Un monde en bonne partie à découvrir, souvent caché dans les coins les plus reculés des campagnes de toute l’Europe, où les animaux vivent dans des étables spacieuses, vont paître dans les champs, sont nourris de façon naturelle, sans forçage et avec des aliments privés de conservant et d’additifs augmentant leur production.
Un monde où se poursuit une façon de faire agriculture qui considère l’élevage des animaux et la rotation des cultures comme le complément nécessaire aux cycles de fertilité de la terre, qui continu à penser que le fumier est une richesse plutòt qu’un déchet à éliminer; qui considère que produire du fromage est le moyen le plus naturel et antique pour conserver toute la richesse du lait, de l’herbe, des bactéries et de l’environnement dans lequel il est naît.
Biocaseus, un rendez-vous d’authentiques chefs d’oeuvres de l’art fromager provenant de toute l’Europe qui depuis 1999, tout les deux ans, ont concourus, pour démontrer que les fromages biologiques sont très bons et peuvent, mieux que les autres, nous révéler le caractère et la culture des lieux et des personnes qui les ont produits.
La VI édition di Biocaseus est organisée par
FEDERBIO -Sezione Produttori e Consorzio Ecosviluppo Sardegna (promoteur et bailleur de fonds exclusif des deux premières éditions de 1999 et 2001), in collaboration avec:
·Consorzio garanziaBIO
·ASAB Sardegna
·ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)
·UNAPROBIO (Unione Nazionale Produttori Biologici)
·Biol Italia
·Veneto Agricoltura
·Bioland Südtirol
·Bioland (Germania)
·Bioforum (Belgio)
·Verein Handwerkliche Milchverarbeitung (Germania)
Dates et évènements:
·12-14 déc. 2011 Réception des fromages au siège “dell’Istituto per la qualità e le tecnologie agroalimentari di Veneto Agricoltura a Thiene (VI)” et subdivision des fromages par catégorie;
·15 déc. 2011 évaluation des fromages au concours de la part d’un jury international d’ experts provenant de tous les pays représentés, et coordonné par le Groupe d’analyses Sensorielle dirigée par le Dott. Alberto Marangon di Veneto Agricoltura;
·19 déc. 2011 Election des trois premiers classés dans chacune des catégories et communication des résultats aux producteurs. Tous les participants au concours recevront un récapitulatif des points obtenus par le fromage présenté;
·15. fév. 2012 proclamation des trois premiers classés et distribution des diplômes à la foire BioFach 2012 de Nuremberg;
·diffusion des résultats du concours sur les principales revues du secteur alimentaire.
Dans les prochaines semaines les producteurs de fromage de toute l’Europe seront invités à participer à Biocaseus 2012.
Un réseau de collaborateurs provenant des organismes les plus qualifiés et représentatifs de l’agriculture biologique existant dans tous les pays européens, sera disponible pour faciliter les opérations de participation au concours.
Le Coordinateur Le Responsable Biocaseus
Section Producteur Federbio Egon Giovannini
Ignazio Cirronis
Pour ultérieures informations contactez-nous: info@biocaseus.eu
VI édition du Prix International du fromage biologique.
Nous sommes arrivés à la VI édition du concours international des fromages d’origine biologique.
Un rendez-vous qui intéresse un nombre croissant de producteurs de fromages biologiques provenant de tous les Pays Européens.
Un monde en bonne partie à découvrir, souvent caché dans les coins les plus reculés des campagnes de toute l’Europe, où les animaux vivent dans des étables spacieuses, vont paître dans les champs, sont nourris de façon naturelle, sans forçage et avec des aliments privés de conservant et d’additifs augmentant leur production.
Un monde où se poursuit une façon de faire agriculture qui considère l’élevage des animaux et la rotation des cultures comme le complément nécessaire aux cycles de fertilité de la terre, qui continu à penser que le fumier est une richesse plutòt qu’un déchet à éliminer; qui considère que produire du fromage est le moyen le plus naturel et antique pour conserver toute la richesse du lait, de l’herbe, des bactéries et de l’environnement dans lequel il est naît.
Biocaseus, un rendez-vous d’authentiques chefs d’oeuvres de l’art fromager provenant de toute l’Europe qui depuis 1999, tout les deux ans, ont concourus, pour démontrer que les fromages biologiques sont très bons et peuvent, mieux que les autres, nous révéler le caractère et la culture des lieux et des personnes qui les ont produits.
La VI édition di Biocaseus est organisée par
FEDERBIO -Sezione Produttori e Consorzio Ecosviluppo Sardegna (promoteur et bailleur de fonds exclusif des deux premières éditions de 1999 et 2001), in collaboration avec:
·Consorzio garanziaBIO
·ASAB Sardegna
·ICEA (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)
·UNAPROBIO (Unione Nazionale Produttori Biologici)
·Biol Italia
·Veneto Agricoltura
·Bioland Südtirol
·Bioland (Germania)
·Bioforum (Belgio)
·Verein Handwerkliche Milchverarbeitung (Germania)
Dates et évènements:
·12-14 déc. 2011 Réception des fromages au siège “dell’Istituto per la qualità e le tecnologie agroalimentari di Veneto Agricoltura a Thiene (VI)” et subdivision des fromages par catégorie;
·15 déc. 2011 évaluation des fromages au concours de la part d’un jury international d’ experts provenant de tous les pays représentés, et coordonné par le Groupe d’analyses Sensorielle dirigée par le Dott. Alberto Marangon di Veneto Agricoltura;
·19 déc. 2011 Election des trois premiers classés dans chacune des catégories et communication des résultats aux producteurs. Tous les participants au concours recevront un récapitulatif des points obtenus par le fromage présenté;
·15. fév. 2012 proclamation des trois premiers classés et distribution des diplômes à la foire BioFach 2012 de Nuremberg;
·diffusion des résultats du concours sur les principales revues du secteur alimentaire.
Dans les prochaines semaines les producteurs de fromage de toute l’Europe seront invités à participer à Biocaseus 2012.
Un réseau de collaborateurs provenant des organismes les plus qualifiés et représentatifs de l’agriculture biologique existant dans tous les pays européens, sera disponible pour faciliter les opérations de participation au concours.
Le Coordinateur Le Responsable Biocaseus
Section Producteur Federbio Egon Giovannini
Ignazio Cirronis
Pour ultérieures informations contactez-nous: info@biocaseus.eu